Il liquore al caffè è un ottima soluzione per concludere sfiziosamente i tuoi pasti ma si adatta perfettamente ad un aperitivo. La sua realizzazione è molto semplice: non richiede una lavorazione eccessivamente lunga, non ha stagionalità e può essere preparato in ogni momento dell’anno per concedersi una pausa deliziosa.
Oggi ti proponiamo ben due ricette per realizzare il tuo liquore al caffè fatto in casa in due varianti: una più forte a base di Caffè, Zucchero e Alcool, e l’altra più delicata aromatizzata alla vaniglia! Per realizzarle non ti serve altro che scegliere la Miscela Idda che più ami e seguire passo passo le nostre ricette!
Ingredienti
- 200 gr di Zucchero
- 300 ml di Acqua tiepida
- 300 ml di Alcool puro (a 95°)
- 210 ml di Caffè Idda (circa 7 tazzine)
- 2 stecche di Vaniglia o 2 gr di Vanillina
Liquore al caffè senza acqua
Per preparare questa variante del liquore al caffè ti serviranno 450 ml di caffè espresso Idda Caffè, 450 ml di zucchero e 250 ml di alcool a 95 °.
- Versa il caffè in uno pentolino dai bordi alti.
- Aggiungi lo zucchero poco alla volta mescolando per bene, in modo da farlo sciogliere completamente.
- Una volta trasferito in un altro contenitore e lasciato raffreddare, unisci l’alcool e continuando a mescolare.
- A questo punto travasa il tuo liquore al caffè nelle bottiglie e riponilo in dispensa.
- Lascialo riposare per 15-20 giorni.
- Gusta il tuo golosissimo liquore al Caffè Idda!
Liquore Delicato
Questa variante è meno forte ma molto più aromatizzata, alterna al sapore deciso del caffè Idda quello delicato della vaniglia fresca in stecche.
- Inizia facendo sciogliere in 250 ml di acqua, lo stesso quantitativo di zucchero di canna (servono circa 8-10 minuti).
- Nel frattempo, in un contenitore ermetico, metti in infusione le 2 stecche di vaniglia fresca insieme a 25 grammi di polvere di Caffè Idda e 250 ml di alcool a 95°.
- Lascia riposare il composto per una settimana.
- Trascorso il tempo necessario all’infusione, filtra il liquido e, gradualmente, aggiungi lo sciroppo di zucchero, 100 ml di caffè e 150 ml di acqua.
- Mescola il tutto e lascia riposare almeno una notte.
- Gusta il tuo golosissimo liquore al Caffè Idda aromatizzato alla Vaniglia!
Piaciute le ricette? Realizzale adesso con noi! Scegli la miscela Idda che più si addice ai tuoi gusti: Agata, Carmela e Rosalia ti aspettano sul nostro Shop!
